Cifras y Estadísticas

Tequilazo mundial

*Las variedades de la bebida entre las mejores del mundo

Una encuestadora de bebidas alcohólicas en su más reciente análisis clasificó a 6 “licores” mexicanos entre los primeros lugares de los 50 mejores del mundo.

Y de ellos 5 son tequilas y el otro “licor” fue el mezcal. Todo arriba de los tradicionales whisky, vodka, ron, brandies, cachaza y otras bebidas que han dominado el sector.

Es el llamado Taste Atlas a nivel mundial, que para seguir con las sorpresas deja en primer lugar al tequila reposado, seguido en blanco en 13, el añejo en el 14, uno que sólo establecen como tequila en el 16, seguido del mezcal en el 18 y hasta la posición 31 quien para muchos pudiera ser la joya de la corona el tequila extrañejo.

Es la clasificación conocida como Taste Atlas que mostró la sorpresa de que ningún bourbon, ginebra, vodka o bien algún ron que había despuntado en años recientes no estuviera en las primeras clasificaciones. Además ubica al tequila como “licor” cuando debe ser ubicado como aguardiente.

El reporte no establece los parámetros de la clasificación, si sólo es preferencia de los consumidores, o bien de especialistas, mercadólogos o algún otro sector. Bien merecido el primer lugar para el tequila reposado, ya que invariablemente la marca y la destilería los reposados son nobles para cualquier paladar El blanco es el más original y el verdadero tequila, pero posiblemente fue un tanto más fuerte para los bebedores mundiales.

Opiniones de conocedores y especialistas han observado que el tequila extra añejo, precisamente por su proceso en barricas especiales, temperatura, tiempo alcanza a hacer aromatizante el tequila, con sabores de whisky, vino, bourbon, si fue destilado en barriles de roble que anteriormente fueron usadas en otras bebidas o bien a la madera de los recipientes utilizados para su maduración. Quizá por eso se relegó al lugar 31 entre los 50 mejores del mundo.

Y el mezcal mexicano sigue abriéndose en el mercado y en el paladar. Por ello tendrá mayores sorpresas. Pero todos Hechos en México. (OA)

abril 12, 2023 por
Industria

Corcholata tequilera

Los tequileros ya dieron color. Convocaron a su territorio a la corcholata presidencial guinda. Están ya en plena campaña electoral y apoyan abiertamente a Claudia Sheinbaum.

Sin ninguna pena los industriales tequileros y agaveros llenaron el auditorio del Consejo Regulador del Tequila (CRT), en Zapopan, Jalisco, en la zona metropolitana de Guadalajara, el sábado 25 de marzo durante la gira preelectoral de la aún jefa de gobierno de la Ciudad de México.

Ahí abiertamente los hombres del tequila se mostraron complacidos con la presencia de Sheinbaum, con sus palabras, con su convocatoria política para llegar a ser candidata presidencial para el 2024. Esta reunión es una novedad, porque no se tiene referencia de un apoyo del gremio tan abierto y tan anticipado a unas elecciones como el ofrecido el sábado 25 de marzo.

Hasta el auditorio del CRT sólo habían llegado presidentes, como la ocasión que Felipe Calderón acudió a premiar a Don Julio González y donde el morbo estaba si el entonces mandatario tomaba algún shot de tequila, por la leyenda de que gusta en las bebidas alcohólica en exceso. Pero se limitó a tomar coca cola. Enrique Peña Nieto también como presidente, asistió a una reunión llena de protocolo, con exceso de seguridad y una breve estancia y vámonos.

Con el actual presidente no se ha tenido mayor contacto por parte de los tequileros, cuando ante el nacionalismo del mandatario había la posibilidad de buscar apoyo a la industria de la bebida nacional como es el tequila. Pero nadie propuso al actual mandatario una política de apoyo a la actividad, de impulso a las exportaciones del tequila o bien revisar la política de impuestos que la actividad carga en exceso. Por eso, sorprendió que la precandidata, la corcholata de Morena fuera invitada a un acto de precampaña. Es decir los tequileros ya dieron color y es color guinda. (OT)

marzo 28, 2023 por
Industria

Fuerte Repunte de Exportaciones de tequila en enero

Durante los primeros meses de cada año las exportaciones de tequila eran bajas en comparación del resto del año.

Este enero fue la sorpresa, ya que las ventas al exterior fueron de 292 millones de dólares, que presagia un año excelente en exportaciones. El repunte fue de 15.3% comparativo al mismo mes del año anterior.

Mientras, las ventas externas de cerveza mexicana disminuyeron y quedaron en 348 millones de dólares, para dar paso como primer producto agroalimentario de exportación al sector de los berries, que en enero las ventas tuvieron un valor de 374 millones de dólares.

Los datos fueron revelados por el Grupo Consultor de los Mercados Agrícolas (GCMA) donde establecen que en el cuarto lugar de exportaciones del sector se estableció el tomate y en quinto lugar el aguacate.

Ahora hay que esperar el desglose de las exportaciones tequileras para conocer si continúa el avance de las ventas foráneas del tequila 100%, con embotellado de origen contra la disminución del expendio de la bebida a granel.

marzo 21, 2023 por
Industria

Tequileros Ecologistas

La industria del tequila hace un esfuerzo por proteger el medio ambiente de las zonas agaveras y de las regiones donde se ubican las principales destilerías de la bebida.

Para este año ya se establecieron metas medibles para resguardar la naturaleza. Para ello el Consejo Regular del Tequila (CRT) hizo un esfuerzo para crear el Consorcio de Investigación de la Cadena Productiva Agave-Tequila y estableció un presupuesto inicial de ocho millones de pesos para los principales proyectos de investigación.

Para ello se craron dos comités de evaluación y se convocó a especialistas e investigadores de centros especializados y universidades para presentar sus propuestas y lograr que se realicen los esfuerzos para proteger el medio ambiente en los campos agaveros y en las plantas industriales.

Los proyectos serán sobre el tratamiento de vinazas, la no deforestación, la captura de carbono por agave, la reutilización del bagazo, prácticas agrícolas sustentables, modelos de planeación estratégica del agave, análisis y proyección de la cadena agave-tequila.

Este mes de marzo se emitirá la convocatoria para recibir los proyectos que serán analizados y supervisados por dos comités mixtos que garantizarán la ejecución, seguimiento y cumplimiento de los proyectos seleccionados. Serán el Comité de Evaluación de Pertinencia y el Comité de Evaluación de Proyectos.

Los beneficiarios de los proyectos que resulten seleccionados, tras la revisión y aceptación de ambos comités, firmarán un convenio de colaboración, en donde se establecerán los términos y condiciones, el objetivo, las acciones concretas a realizar, el calendario de actividades, el presupuesto requerido y cualquier otra cuestión que resulte necesaria para la ejecución del proyecto.

El desahogo de la convocatoria y de las sesiones del Comité de Evaluación de Pertinencia y el Comité de Evaluación de Proyectos se realizarán en la oficina central del Consejo Regulador del Tequila, ubicada en Zapopan, Jalisco.

Las primeras metas que se busca alcanzar con el consorcio son:

1. Reducir la huella de carbono directa por unidad de tequila producido en un 25 por ciento.

2. Aumentar el consumo de energía de origen renovable por unidad de tequila producido en un 12 por ciento.

3. Aumentar el consumo de energía eléctrica renovable por unidad de tequila producido en un 5%. 4. Reducir el consumo de agua por unidad de tequila producido en un 5 por ciento.

5. Incrementar el porcentaje de agua debidamente tratada al 80 por ciento.

marzo 9, 2023 por
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Edición especial o mera propaganda

Germán Ramos Navas

Inquietudes de los navegantes de este portal sobre una edición especial del tequila 7 Leguas provocaron indagar “información de primera mano” sobre ese producto tequilero.

Sin embargo, me topé con una fuerte muralla de silencio de la casa tequilera de 7 Leguas y al igual que los lectores de oroazultequila sólo llegué hasta la “propaganda” propagada en su página oficial de internet y en algunos anuncios.

En un top ten de tequilas que se hizo en este portal hace un par de años, 7 Leguas blanco fue uno de los que ocupó un lugar de preferencia entre los 10 mejores tequilas. La evaluación pretendía ser anual, ya que fue bien recibida por los navegantes conforme sus comentarios por la vía electrónica. Aun así, se evitó realizar el top ten anual tequilero porque se provocó en muchos lectores que observaran que había tequilas buenos –los 10 y otros considerados- y los malos, los cuales no llegaron a ser considerados en esos 10 primeros. Todo eso sucedió a pesar de que se insistió que no había ni buenos ni malos tequilas. Todo tequila es bueno, porque está en el gusto de quien lo toma, ya que intervienen en la calificación personal muchos factores.

Pero además, con la clasificación se provocó una distorsión del mercado, pues tan sólo 7 Leguas, según comentarios de distribuidores, luego del top ten aumentaron las ventas y hubo poca distribución de los productores. Y, cuando retomó su abasto normal, el precio del producto subió en alta proporción. Otros tequilas considerados entre los 10 lograron su reconocimiento y el acercamiento de los consumidores.

Y, ante los requerimientos de los lectores de este portal especializado sobre la llamada edición especial tenemos la propaganda, los puntos mercadológicos, ya que la información de primera mano no se obtuvo a pesar de llamadas telefónicas a la planta, a oficinas, el envió de correos electrónicos como sugirió una voz que respondió a una de nuestras llamadas realizadas a las oficinas de Atotonilco.

Dice la propaganda que esa edición es por el 70 aniversario del tequila que lleva el nombre de la yegua del revolucionario Pancho Villa, que está hecho con agaves criollos, sin saber que entienden en esa clasificación, que pueden ser agaves silvestres de la región de Atotonilco El Alto, con unas prodigiosas tierras para obtener buenas plantas, que su producción fue en el Rancho Las Trojes que es el natural de esa tequilera y con un proceso artesanal, que también se desconoce que es para la tequilera ese evento.

Y, por último, este comentarista no pudo indagar más allá, de primera mano, porque esa edición de 7 Leguas está lejos de algunos bolsillos, ya que el costo promedio de una botella es de más de 100 dólares (aproximadamente $ 2,300.oo). Así las cosas, nos quedamos con el tradicional tequila de esa casa, al alcance de la billetera popular.

Y a otro shot…

geranas@hotmail.com

noviembre 25, 2022 por
Industria

Buenos números para Cuervo

Una de las principales tequileras del país, como es Grupo Cuervo, tuvo un buen tercer trimestre del año (julio- septiembre) con un importante crecimiento de 33.3% a pesar de enfrentar un horizonte adverso en el proceso de producción y suministro, además de los problemas económicos, caracterizados por la inflación mundial.

En el reporte más reciente presentado ante la bolsa de valores, que es requerido por participar en ese mercado, el consorcio liderado por Don Juan Beckmann, se establecieron los resultados del tercer trimestre donde reporta que el flujo del grupo fue de 2,814 millones de pesos, antes de impuestos, que representa ese crecimiento de 33.3 por ciento.

Sin embargo, inquieta que los principales mercados de Cuervo en sus productos de tequila, como son Estados Unidos y Canadá, donde precisamente las exportaciones mexicanas de la bebida continuaron repuntando en dos dígitos, el grupo tuvo un retroceso en ventas de 1.5 por ciento.

Las ventas del consorcio subieron a 11 mil 527 millones de pesos, 20.2% en comparación al tercer trimestre del año pasado, según el mismo reporte bursátil, ya que tan sólo en la comercialización de tequila el volumen subió 5% con 6.8 millones de cajas de nueve litros de las diferentes marcas de tequila de Cuervo.

“Hemos sido capaces de obtener resultados fuertes a pesar de que el trimestre sigue viéndose afectado por interrupciones en la cadena de suministro y las presiones inflacionarias de costos en todo el sector. Debido a estos retos macroeconómicos, estamos monitoreando cuidadosamente cualquier cambio en el comportamiento de los consumidores”, estableció el reporte.

Aun así estableció que se observan “tendencias favorables” para el tequila, ya que “la gente está bebiendo mejor, así como los grupos de personas jóvenes y los nuevos grupos demográficos están empezando a involucrarse más” el sector.

En el crecimiento del mercado destaca que el nacional avanzó 5.4% a pesar de que aún existen altos impuestos por el consumo de tequila. Mientras las ventas de Cuervo en el resto del mundo creció 29.9%. Estados Unidos junto con Canadá se contrajo 1.5 por ciento. El tercer cuarto del año Cuervo tuvo una utilidad neta por mil 720 millones de pesos, esto fue 29.3% mayor que el mismo periodo del 2021. fin

noviembre 7, 2022 por
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En la hamaca tequilera

Germán Ramos Navas

La industria tequilera disfruta en la hamaca de la conformidad. La pandemia la sobrellevó por el singular crecimiento del consumo de la bebida en el mercado estadunidense.

La pasividad de la actividad tequilera la aleja de la creatividad y la imaginación, porque no enfrenta adversidades de otras ramas productivas, incluso del género de las bebidas alcohólicas.

Quizá algunas empresas de la industria tequilera tengan algunos contratiempos por la falta de vidrio, como sucede en otras áreas, como la refresquera, de alimentos y cervecera. Así sucedió con la actividad vitivinícola, que ante la escasez de vidrio buscó la innovación, tanto para no perder mercado como para ampliarlo.

Y, curiosamente quien promovió el vino en lata de aluminio fue una joven tapatía, Paz Austin, presidenta del Consejo Mexicano Vitivinícola, con un ímpetu que algunas zonas mundiales del vino ya analizan o bien adoptaron la presentación del vino en ese tipo de envase.

Dirán que ya existen algunos productos tequileros en lata, si y con alta aceptación o bien que está la innovación del tequila cristalino, el “tequilita” para algunos tequileros tradicionales. Sí, pero además la representante de la actividad vitivinícola en el país, ve más allá de los nuevos horizontes.

Ella observa el cambio climático y la huella del carbón presente para promover el vino en lata, pero además de tener una respuesta a las nuevas generaciones que respaldan estos conceptos y buscan acercarse a la bebida noble como es el vidrio.

Por ello, Paz Austin busca reunir enólogos, especialistas de la vid y todos los interesados en la industria del vino, tanto para analizar el horizonte próximo como también analizar la crisis del vidrio y la puerta que se abre con la lata de aluminio, comprobado que el vino no pierde propiedades.

Aquí no es tanto si se puede o no enlatar el tequila, sino ver los nuevos tiempos que se avecinan y estar atentos a que ese boyante mercado se conserve, siga o bien hasta se incremente, por eso la industria requiere de innovación e imaginación, O al menos no estar tanto en la hamaca.

Y, a otro shot.

geranas@hotmail.com 

octubre 20, 2022 por
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Dónde está Don González

Germán Ramos Navas

El tequila Don Julio es una leyenda y un buen recuerdo para el paladar. Característico del tequila de la región de Los Altos de Jalisco: cristalino con un buen toque de cítricos, con una carga de nuez y de la tierra roja de las tierras, cañadas y lomas de la zona. Así fue esa bebida emblemática.

Ahora ese tequila es una marca que se confunde con muchos dones que va desde Don Roberto, Don Antonio, Don Amado, Don, Don y más don…porque aparecieron muchos en el mercado, algunos buenos, tanto de la región de Don Julio González, como de Tequila. Y ahí están en el mercado, en la duda del consumidor de cuál será el mejor Don, porque antes sólo era uno, pero quedó en sólo negocio, de vender y traspasar la marca, que no en el buen tequila que fue.

La empresa trasnacional Diageo que regentea la marca, que no el buen tequila, hace castillos en el aire con su director Mariano Perotti, que habla de muchos números, de que hay mucha inversión, la cual se anunció hace un par de años para sus instalaciones de La Barca y Atotonilco, de que hay muchas exportaciones principalmente a Estados Unidos, etc. Y, Don Julio quedó en leyenda. No más.

Existe un fenómeno en la trasnacionalización de las fábricas de tequila, que son ya varias. Están dirigidas en los despacho de las ciudades sin gran conocimiento de la noble actividad tequilera, pero además con el supuesto de que el consumir de tequila es un neófito de la bebida. Ahí está ese ejecutivo que descubrió el hilo negro, porque dice que Don Julio es bueno porque se destila en barricas de barro y tiene doble destilación.

Pero, además presume que ahora tendrá un nuevo producto Don Julio: “tequila de sabor”. Ninguna empresa de cogñac que se respete nunca ha pensado en presentar un “cogñac con sabor” como puede ser con refresco de cola que le dan por llamar Paris de Noche, que los que conocen de cogñac dicen que echan a perder el gran cogñac cuando le ponen la gaseosa. Igual sucede con el tequila. En fin.

Quizá Diageo busca el milagro para reposicionar a Don Julio, que para empezar se salió de mercado con sus altos precios, al tratar de vender sólo mercadotecnia jugando con la leyenda y más aún con un directivo que pasó por una empresa embotelladora de agua y otra de yogures, sin pena ni gloria, para ahora estar en una actividad que muestra que no entiende y vende saliva al corporativo. Quizá si se le dé la venta de pupusas.

Y anéctoda: En uno de los últimos homenajes en vida a Don Julio González, el Consejo Regulador del Tequila (CRT) en su sede en Guadalajara, le pidió al entonces presidente Felipe Calderón que le entregara una distinción al pilar de la industria. Así lo hizo, pero con desgano y los invitados por supuesto brindaron con Don Julio, pero no el entonces mandatario. Un auxiliar me platico después que no brindó Calderón porque entonces existía la versión de que el presidente se pasaba de copas todas las tardes en Los Pinos y pues no quería dar motivo. Se la perdió.

Y a otro shot…

geranas@hotmail.com

septiembre 6, 2022 por
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Broncos tequileros

Germán Ramos Navas

El tequila estará presente en los emparrillados de toda la Unión Americana en la temporada que inicia. Y serán los broncos de Denver quien lleve el patrocinio de un tequila llamado Hijole! (sic).

Sin embargo, no se conoce con precisión si será en los cascos, en alguna parte del uniforme, en las medias de los jugadores. Pero además, estará presente sin que se enteren las autoridades que prohíben la promoción de bebidas alcohólicas en espectáculos deportivos, al menos en Estados Unidos.

Anteriormente otra marca de tequila estuvo en eventos deportivos. Fue el membrete Patrón, cuando la tequilera todavía pertenecía a inversionistas texanos. Estaba presente en las carreras de autos. El logotipo de la bebida se veía en algunos bólidos, en cascos de los pilotos y en sus uniformes. Es desconocido el efecto de ese patrocinio en el conocimiento de la bebida, pero satisfizo a los entonces propietarios de la firma por su afición a las velocidades. El tequila de los broncos es una de las bebidas de la moda. Como las bebidas de los famosos, ya artistas, cantantes y deportistas. Son embotelladas por las fábricas tequileras en Jalisco y le indilgan propiedades que pocas veces se cumplen en el producto.

Este tequila con ese nombre, que busca el reconocimiento inmediato sigue la misma ruta de actores y cantantes. Es decir, pidió a una destilería que le embotellara el producto y en su publicidad busca aparentar que es también el controlador de la fábrica y de los campos agaveros. Sin embargo, sólo recibe el producto maquilado.

Difícil encontrar ese tequila en el mercado abierto del país. Si en las páginas de comercio electrónico. De precio más allá del término medio del tipo de tequila, pero con una publicidad contradictoria, al asegurar que el tequila Hijole! tiene un sabor "suave y dulce". Podría ser si se tratara de algún rompope de vainilla, pero si en realidad es elaborado y embotellado por una empresa que opera en el valle de Tequila, Jalisco, debe tener cualidades en su sabor muy distintas a lo que dice la propaganda de “suave y dulce”, porque hay que recordar que el agave de la región es fuerte y con altos contenidos de metano.

Y si los broncos promueven el tequila en la temporada, bien para la industria, porque seguro que el patrocinio será alto, porque es uno de los deportes caros de EU y también para gratificar al dueño de la marca que hace un esfuerzo por su producto.

Y a otro shot…

geranas@hotmail.com

agosto 16, 2022 por
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El tequila es cool

Germán Ramos Navas

Ahora es el actor estadunidense conocido como La Roca quien se convirtió en tequilero. Es decir que el tequila es muy cool, está de moda pues y todos quieren estar con la bebida, aunque no conozcan la cultura del tequila.

Todo ello provoca una sinergia, como dicen algunos, es decir impulsa la actividad en muchos sectores y permite un crecimiento de la industria, para beneficio de la misma bebida. Algunos ven en tener “su tequila” como moda, pasatiempo y quizá negocio, para conservar sus capitales, con inversiones atractivas.

Por ahí han pasado actrices de medio pelo, deportistas como un basquetbolista en el retiro, músicos de rock y actores, como el ahora aludido La Roca. Algunos comentarios indican que hay riesgos para el tequila por la compra de tequilas y membretar algunas botellas con sus nombres o marcas. Quizá al contrario, al difundir la bebida por el mundo al agregar un apellido, pero la circunstancia base sique aquí. El tequila seguirá siendo de Tequila.

La Roca al parecer compró dos plantas tequileras en plena producción. Sin comprobarlo por parte del comentarista, este fortachón actor es distinto a los anteriores miembros de la industria del espectáculo que se metieron en el negocio del tequila. Estos sólo dieron su nombre a “su” tequila, embotellaron la bebida y la mandaron al mercado.

La diferencia es que en el caso del basquetbolista –Michael Jordan- que envasó “su” tequila en una elegante botella y la puso en el mercado a precio alto. Quien compró ese producto, sólo adquirió una botella impresionante, porque el tequila embotellado es igual al de otros marcas, de agave azul y destilado en alguna planta de Jalisco.

La Roca se animó a arriesgar sus dólares, porque compró dos plantas industriales, cuando hay experiencias de un actor galán de Hollywood que su tequila no fue el éxito esperado. Por ello, vendió lo que sería su marca, que tuvo ventas medianas en Estados Unidos y en el país las botellas sólo se llenaron de polvo en los anaqueles.

Una actriz de moda se atrevió a ponerse en hombros un rebozo, no los que se usan en Jalisco, para promocionar su marca y tuvo relativas ventas en la Unión Americana y se fue desvaneciendo. Otros sólo desaparecieron.

Por eso, al menos La Roca trajo inversión y mucha audacia para inmiscuirse en una actividad que poco conoce, porque lo suyo son los reflectores.

Y a otro shot.

geranas@hotmail.com

junio 23, 2022 por