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Otro trancazo

Germán Ramos Navas

La industria tequilera carga desde hace muchos años la pesada loza del impuesto especial conocido como IEPES que provoca que el precio de la bebida embotellada al consumidor se incremente hasta en 40%, que debe ser cobrado y trasladado a las autoridades hacendarias, por lo cual algunos miembros del sector dicen que más bien parecen recaudadores de impuesto más que tequileros. Pero agarrense. Viene otro aumento a ese gravamen.

En el proyecto del presupuesto público federal para el próximo año se propone otro aumento al tequila, junto con otras bebidas alcohólicas y se espera que sea aprobado el incremento, por el peso político que rige en el Congreso y pues nuevamente será afectada la industria tequilera que aún se debate en la atonía en el mercado nacional o doméstico, precisamente por el alto precio del tequila en anaqueles por la carga del impuesto especial, que incluso en ocasiones el precio es mayor que las algunas bebidas importadas por la aplicación del impuesto.

Esta situación es consecuencia de la pasividad de la industria, de los integrantes del sector, de la Cámara Tequilera que entre sus atribuciones esta defender los intereses de los miembros asociados a esa institución. Porque no existe una participación o una representación ante las autoridades federales para atender varios temas que interesan a la actividad tequilera, desde la aplicación de impuestos especiales, hasta la promoción comercial de la bebida.

Porque existe el interés de las actuales autoridades federales por impulsare lo nacional, que sin duda incluye a la bebida netamente mexicana como es el tequila y que bien pudiera lograrse un trato especial por el tequila, más aun cuando existe una política de proteger la producción nacional como ya se observa en el impulso de la industria farmacéutica, del calzado, de la confección y otras más. Pero el sector debe hacerse presente para evitar más daños impositivos.

Aún no se conoce el porcentaje de aumento, pero de que es un nuevo trancazo al tequila, sin duda, y más aún cuando se repercutirá al consumidor que en algunos casos dirigirá su vista a otras bebidas y continuará abandonando la degustación del tequila.

Ya basta de seguir durmiendo tranquilamente en la hamaca.

Y a otro shot…

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Otro tequila a Ebrand

Germán Ramos Navas

Bueno para una urgencia está el secretario de Economía, Marcelo Ebrand, ya que el Día del Tequila hizo una promesa de campaña que se le olvidó en cuanto salió de Jalisco. Aseguró que hasta el otro año se empezarán las negociaciones para que los países que tienen aranceles para la importación de tequila terminen con esas imposiciones.

Sí, no hay urgencia, hasta el otro año empezará, de que no se le olvide el tema a Ebrand. Así las cosas, que bueno que no fue Presidente del país, porque sería el hombre del mañana, todo para después. Como dice el dicho que bueno que no era una urgencia.

Afortunadamente los mercados con mayor demanda de tequila no tienen barreras arancelarias, porque sino… Pero la posición política de Ebrand es una muestra que la industria tequilera, que el sector no tiene presencia en el gobierno federal, para influir en los asuntos de la actividad tanto en el país como en el extranjero. Y en verdad no se requiere de mucha labor, porque la presidenta siempre ha visto con agrado a la industria tequilera desde campaña, por eso sólo hay que estar cercanos para influir en las decisiones políticas en favor del tequila.

Mientras tanto, los integrantes de la industria podrán seguir aprovechando las ventajas que se tienen para le exportación de tequila a uno de los principales mercados como es Estados Unidos, y ahora con el reciente acuerdo se puede llegar a las economías de la Unión Europea, prácticamente muchos países que desean conocer la bebida y tenerla disponible en anaqueles.

Por eso no preocupa tanto la apuración de Ebrand de que hasta el otro año se pondrá las pilas.

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Bufette Europeo

Germán Ramos Navas

La industria tequilera tiene un bufette de 27 países europeos ansiosos de degustar tequila. Prácticamente son mercados virginales. Alemania es el principal comprador de la bebida, con un mercado muy noble que está haciendo a un lado los tequilas piratas. También está España, pero casualmente es donde circulan más las bebidas apócrifas.

Y los tequileros perdieron una oportunidad para avanzar en ese mercado que es la Unión Europea al dejar ir vivo al Rey de España en la visita a Guadalajara, cuando asistió a ver un partido de fútbol, porque no se hicieron presentes ante el monarca para ofrecerle un regalo que sería uno de los mejores tequilas, que hay muchos, para que reafirmar que estaba en la tierra del agave y el tequila. La industria lo vió pasar de noche.

Bien se le pudo regalar un buen tequila, para que observara la genuina bebida, porque en España es donde circulan más las malas copias, la mayoría con los nombre de tíos, como acá que abundan los Don, como el Tío Pepe, que es un horrible caldo que lo hacen pasar por tequila. Y, así abundan más tíos de tequilas, que no se recomiendan beber ni al peor de nuestros enemigos, si es que tenemos.

Sólo hay que recordar que el rey es el jefe de Estado, no sólo una figura emblemática. Por lo mismo se tiene un personaje que influye en la sociedad española, tanto para subrayar lo genuino del tequila, de sus agaves, de sus tierras y darle la espalda a los horribles aguardientes llamados tíos. Y esto puede suceder si el rey degusta o no el buen tequila que se le hubiera regalado.

Pero la industria tiene ese gran bufette que son muchos millones de europeos que han oido del buen tequila, pero que se requiere tenerlos cerca, para que lo conozcan y así será la mejor arma por terminar con la piratería, esa misma que hasta se atreve a exportar su "tequila" a varios países de Africa.

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Lástima Don Julio

Germán Ramos Navas

Siempre con una sonrisa, Don Julio platicaba pausadamente el proceso de elaboración de su tequila que lo hizo famoso. Detallaba desde la selección de las tierras para cultivar el agave allá en Los Altos, con referencia central en Atotonilco, hasta la precisión para elegir las piñas antes de maserar. Así lograba ese formidable caldo que fue emblema de los buenos tequilas de Don Julio.

Ahí se inició el uso del Don por otras tequileras, pero pocas bebidas como la original de Don Julio, que pocos han superado con su buqué y aromático sabor, en especial el plata, el blanco, por ser original.

Los azares de los destinos empresariales obligó a vender el tequila, la marca, la destinadora, la finca, tierras e instalaciones. Así empezó a "rodar" el primer Don y el único en el tequila, Don Julio. Algunos buscaron revualar sólo la marca, pero no así el producto que perdió su esencia. Pasó de mano en mano, de empresa en empresa y Don Julio quedó como referencia.

Don Julio fue homenajeado en vida por sus colegas reunidos en el Consejo Regular del Tequila. Siempre sonriente recibió el reconocimiento por un presidente que no mostró el mayor respeto. Felipe Calderón sin la más mínima expresión entregó la medalla, el diploma y más, a cambio de tomar una coca cola en el presidium, mientras otros más tomabamos un Don Julio que ya entonces perdía su esencia, porque ya no era manejado con el cuidado del fundador.

A tal grado se ha despeñado el nombre, el tequila, la marca, que ahora se detectó un lote falsificado de tequila Don Julio Añejo en Puebla, que fue vendido, según las primeras investigaciones, por el dueño de la marca, el distribuidor mundial de bebidas Diageo, donde las botellas presentan la certificación fiscal, pero deficiencias en la cintilla del tapón que demuestra que son burdas falsificaciones.

Y mientras todo se aclara, queda enmedio y en duda el prestigio de Don Julio, que fue un tequila insignia de los mejores agaves y destilación allá por los rumbos de Atotonilco. Ojalá que no pierda su Don, aunque desmerece su sabor.

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Primero las damas

Germán Ramos Navas

Las mujeres son mayoría en este país. Está confirmado en las estadísticas. Por lo mismo, son más en muchas actividades. Pero el Inegi, el organismo público nacional, ahora hizo un trabajo muy interesante, levantó datos reales y resultó que las damas son más bebedoras de líquidos alcohólicos que los varones. Son datos creibles y fehacientes.

Pero en el caso del tequila, las mujeres son las que más disfrtuan de la bebida nacional. En varios momentos se advierte que las damas prefieren tomar su tequila directo, para disfrutarlo al natural y sólo acompañado en ocasiones de agua natural o bien agua mineralizada. Muchos conocedores dicen que así es como se disfruta mejor la bebida.

Pero además, las damas beben no menos de dos, ni más de tres, que dicen que es la medida para disfrutar la bebida nacional.

Así se reafirman las estadísticas oficiales nacionales. Las mujeres mexicanas beben y beben bien, con moderación y la medida exacta para disfrutar un buen tequila.

Por lo mismo, según referencias obtenidas, el tequila cristalino no es aceptado en el sector femenino, porque prefieren las otras presentaciones, en especial el tequila plata, para disfrtuar la bebida. Los cristalinos los observan como un "tequilita" y no un verdadero tequila.

Por todo ello, las estadisticas no fallan y sólo reafirmaron lo que la industria sabe, las damas beben más y beben bien.

Y a otro shot

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Pero a

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Invadir Europa, yá….

Germán Ramos Navas

El tequila es un fantasma. Totalmente borrado. La cerveza, el café y hasta el jugo de naranja aparecen como los principales productos que serán desgravados en el convenio comercial que está por firmar México con la Unión Europea que conjuga a 42 países, que son otras tantas economías, y donde la bebida genuina mexicana no aparece. 

Al parecer la industria no hizo su tarea, porque Europa es un buen mercado, más aún que es cosmopolita y aceptan bebidas de otras lugares como el tequila, pero todo indica que no hubo quien abogara por el tequila para que tuviera un tratamiento especial en impuestos.

Es tal el conocimiento del tequila en la Unión Europea, que el líder en ventas desde hace muchos años es Tequila Tío Pepe, que se trata de una mala imitación, que a pesar de que en momentos alguna autoridad interviene y es decomisada esa bebida, que por supuesto no es del genuino agave azul para hacer el verdadero tequila, pero que más tarda alguna autoridad en el decomiso, cuando vuelve a aparecer.

Alemania es el país que más reconoce al tequila. Es también el mercado que más consume tequila genuino y certificado, pero en ocasiones también llegan algunas bebidas falsas, piratas, asegurando que es tequila, pero no lo es porque carece de los sellos de autentificación.

La Unión Europea es un buen mercado, pero quizá está descuidado, ya que todo indica que los tequileros sólo tienen ojos para Estados Unidos donde envían más del 80% de sus exportaciones y se olvidan de esos 42 países y la prueba está en que no estuvieron atentos a las negociaciones para el nuevo convenio que está por firmarse, donde se podrá brindar con cerveza, hasta con jugo de naranja o bien con un cafecito, pero no con un buen tequila. 

Con todo ello, se observa que alguien no hizo su trabajo o bien no les interesa esos mercados, pues entonces que siga dominando el Tío Pepe.

Y a otro shot.

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Ante el TLC sólo embotellado de origen

Germán Ramos Navas

¿Existe algún representante o una posición precisa de la industria del tequila en la negociación del Tratado de Libre Comercio TLC?.

La negociación del TLC llega a sus pláticas más importantes y todo indica que no hay posición o negociador alguno para defender al tequila, más aún cuando más del 80% del mercado externo del tequila está precisamente con los dos socios del país, Estados Unidos y Canadá.

El tequila siempre ha sido favorecido desde que se cuenta con el tratado comercial. En la época de los aranceles del presidente Trump la bebida genuina no se afectó precisamente porque está bien posicionada en el TLC. Sin embargo, sería el momento de buscar una mejor posición o en cierto momento que no resulte afectada.

Se desconoce si de toda la industria, desde el campo hasta exportadora, existe una posición clara y precisa o bien hasta unas propuestas para mejorar la situación del tequila en esos dos importantes mercados.

Bien se hubiera organizado un grupo de expertos que representen a toda la actividad para preparar propuestas que se presentaran a los representantes del país en el grupo negociados. Pero hasta donde se conoce no existe, ni grupo de expertos o especialistas, menos aún propuestas para el tequila en el TLC.

Bien se hubiera propuesto terminar con las ventas a granel de tequila, principalmente a Estados Unidos, para luego embotellar la bebida, con nombres ridículos y sin conocer si se respeta totalmente la integridad del tequila, para luego distribuirlo en el mercado estadunidense o hasta exportarse, básicamente al mercado asiático, o bien utilizarlo para realizar "margaritas".

Una propuesta importante puede ser, precisamente, que en el TLC sólo se acepte la venta de tequila, 100 embotellado de origen y de agave azul tequileño, para afianzar la categoría, el prestigio y la preponderancia en los principales mercados externos, como Estados Unidos y Canadá, porque es el momento de afianzar el nivel que se merece el tequila.

Y a otro shot.

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Dieron la espalda

Germán Ramos Navas

Los jóvenes se alejan de las bebidas alcohólicas. Situación que ya se conoce pero que reciente encuesta de mercado insistió en que las dos recientes generaciones, la que nación antes del siglo anterior y la de los primeros años de este siglo, dan la espalda en la mayoría de sus integrantes a las bebidas alcohólicas. Pregunto, esta realidad quitará el sueño a algún integrante de la industria tequiera.

El reciente estudio de mercado de una firma especialista en bebidas alcohólicas mencionó una realidad que ya se había observado en sus mismas indagaciones y que la industria ya había resentido. Es decir que no hay nuevos mercados. No hay nuevos consumidores. La tequileras, pregunto, ya tomarían las medidas para enfrentar esta grave situación.

Algunas versiones en la industria tequilera señalaban que las ediciones de tequila cristalino de recientes años era para atraer a los jóvenes, para constituirse en nuevos mercados, aunque algunos más documentaban que era para captar a la cllientela femenina, que aún antes del cristalino era de los mejores mercados, donde incluso se sostenía que las damas si sabían consumir tequila, porque muy pocas combinaban el tequila con jugos y gaseosas.

Pero el tequila tipo cristalino no penetró en los jóvenes generación Z o  de la letra que sea, hadta W, es decir las dos nuevas. Es más, ni el tequila ni otra bebida era de la preferencia de los muchachos. A cambio buscaban productos energéticos, jugos naturales, agua de frutas y otras, pero nada de bebidas alcohólicas.

Ya es caso perdido la situación del alejamiento de los nuevos consumidores. Por supuesto que la industrai tequilera debe despertar y buscar una solución. Pero quizá ni se han enterado, que podría ser raro, porque el mejor dato es que las ventas no repunta, quizá hasta disminuyan.

La industria tiene por delante un trabajo tremendo para atraer esos mercados. Es difícil y también edificante. Esas generaciones y otras requieren de conocer la cultura del tequila, que al conocerla y disfrutarla, seguramente se haran consumidores del tequila, no como producto embriagante, sino como una bebida netamente natural y con mucho arraigo nacional.

Y a otro shot…

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Sin agave no hay país

Germán Ramos Navas

El sector primario de la industria tequilera es el más endeble. También el menos favorecido de la actividad. También el más descuidado, tanto por los mismos agaveros, como por las destiladoras. Pero en un simil al de "sin maíz no hay país", sin agave no se tendría una de las bebidas más genuinas del mundo. Y, no es exageración.

En constantes vaivenes. En la similitud al péndulo, así es la situación del cultivo del agave. Ya está a 30 pesos el kilo y en pocos meses está a 50 centavos. En momentos cultivan el agave en cualquier rincon de Jalisco, aunque no sean agricultores ni conozcan los secretos del cultivo, como existen agaveros que alcanzan plantas de calidad tanto en sus azúcares, como en su rendimienteo y que provocan una excelente bebida.

Pero como dicen. No hay valiente que se anime a regularizar el sector agavero, que en los discursos dicen que son más de 50 mil y en otros momentos se comentan que son 20 mil, ya que muchos cultivan agave "en sus ratos llibres" y porque les sobro una hectárea en sus tierras.

El problema del agave siempre es motivo de discursos de políticos en campaña, junto con sus promesas, pero nunca se ha buscado llegar al fondo del problema. Incluso en campaña la presidenta estuvo con tequileros y algunos agaveros expusieron su problemática. Y hasta ahí quedó como tampoco insistieron en la administración anterior de López Obrador, para llegar a establecer una política certera. Quizá falte insistir en que los presidentes, ya no los gobernadores, en verdad se interesen por el agave, como lo hacen con el maíz que hace país, como también el producto del agave.

En todo ello, se descuida el precio, pero también calidad. Hay agaves muy productivos y de alta calidad, que provocan excelentes caldos, como hay otros muy menguados. Por tanto, también es un punto que debe observarse con cuidado, porque eso es consecuencia de agaveros de termporal, esos que se animan a cosechar agave, porque tienen tierra occiosa y se está pagando bien por las plantas en los momenteos que se deciden.

Por ello, es necesario que alguien se anime a remediar esa problemática del agave de 30 pesos el kilo o de 50 centavos. Porque no es un hecho que sin agave no hay país.

Y vamos a otro shot….

geranas@hotmail.con