Shot

Evita el exceso

Germán Ramos Navas

Septiembre es el mes más mexicano. Por ello, hubo una época en que se promovía el consumo de más tequila en septiembre, por ser la bebida netamente mexicana. Incluso se enviaba a las embajadas de las grandes capitales una buena cantidad de la bebida para conmemorar el Grito de Independencia. 

Pero ahora en el mes de septiembre y ante las estadísticas de alto consumo de bebidas alcohólicas, se insistió en "evita el exceso". O bien el "consumo responsable" en lugar de impulsar la cultura de beber con conocimiento, pero no sucede así porque hay una cultura de embriaguez más que una cultura de bebida con satisfacción.

Ahí están las películas, canciones y otras manifestaciones de beber, en especial tequila, para ahogar las penas de amor, de despecho, de tristeza, para subrayar poses machistas, que por supuesto son contrarias a beber con satisfacción.

Las dos anteriores generaciones, las denominadas Z o con otro calificativo se están alejando de las bebidas alcohólicas, sustituyendo con mezclas energéticas, a pesar del esfuerzo, al menos de la industria tequilera, que se limita a campañas publicitarias dirigidas a esos grupos, pero las destiladoras no optan por creaer cultura del tequila.

En algunas catas que realicé en especial en el extranjero y en preguntas a través de correos electrónicos, contesto a las preguntas de cuál sería la medida para desgustar a satisfacción el tequila. Para ello transmito mi propuesta: "ni menos de dos, ni menos de tres copas" desgustando la bebida y evitar el shot golpeadito, de trancazo o hasta el fondo, que no permite saborear esta bebida de tierras ricas de muchos sabores y aromas.

Y si, falta mucha difusión de la cultura del tequila, que gustará a las viejas generaciones que aseguran que se beben una botella entera de tequila y no les afecta. O las nuevas que ven poco atractivo en el tequila, porque no se le acerca todo lo que hay alrededor de la bebida. Por eso el lema de "evita el exceso" no es tomado en cuenta. 

Y a otro shot

geranas@hotmail.com