Tequileros Ecologistas

La industria del tequila hace un esfuerzo por proteger el medio ambiente de las zonas agaveras y de las regiones donde se ubican las principales destilerías de la bebida.

Para este año ya se establecieron metas medibles para resguardar la naturaleza. Para ello el Consejo Regular del Tequila (CRT) hizo un esfuerzo para crear el Consorcio de Investigación de la Cadena Productiva Agave-Tequila y estableció un presupuesto inicial de ocho millones de pesos para los principales proyectos de investigación.

Para ello se craron dos comités de evaluación y se convocó a especialistas e investigadores de centros especializados y universidades para presentar sus propuestas y lograr que se realicen los esfuerzos para proteger el medio ambiente en los campos agaveros y en las plantas industriales.

Los proyectos serán sobre el tratamiento de vinazas, la no deforestación, la captura de carbono por agave, la reutilización del bagazo, prácticas agrícolas sustentables, modelos de planeación estratégica del agave, análisis y proyección de la cadena agave-tequila.

Este mes de marzo se emitirá la convocatoria para recibir los proyectos que serán analizados y supervisados por dos comités mixtos que garantizarán la ejecución, seguimiento y cumplimiento de los proyectos seleccionados. Serán el Comité de Evaluación de Pertinencia y el Comité de Evaluación de Proyectos.

Los beneficiarios de los proyectos que resulten seleccionados, tras la revisión y aceptación de ambos comités, firmarán un convenio de colaboración, en donde se establecerán los términos y condiciones, el objetivo, las acciones concretas a realizar, el calendario de actividades, el presupuesto requerido y cualquier otra cuestión que resulte necesaria para la ejecución del proyecto.

El desahogo de la convocatoria y de las sesiones del Comité de Evaluación de Pertinencia y el Comité de Evaluación de Proyectos se realizarán en la oficina central del Consejo Regulador del Tequila, ubicada en Zapopan, Jalisco.

Las primeras metas que se busca alcanzar con el consorcio son:

1. Reducir la huella de carbono directa por unidad de tequila producido en un 25 por ciento.

2. Aumentar el consumo de energía de origen renovable por unidad de tequila producido en un 12 por ciento.

3. Aumentar el consumo de energía eléctrica renovable por unidad de tequila producido en un 5%. 4. Reducir el consumo de agua por unidad de tequila producido en un 5 por ciento.

5. Incrementar el porcentaje de agua debidamente tratada al 80 por ciento.