Shot

Respeto, por favor

Germán Ramos Navas

La industria tiene una marcha lenta, pero segura. Cada año aumenta el reporte del incremento de la exportación de tequila embotellado de origen, que muestra un gran respeto a la bebida. Sin embargo, aún existe mucho producto que se vende al extranjero a granel, que permite prácticas nada agradables para la actividad.

El tequila al igual que otras bebidas emblemáticas tiene un alto nivel. Sus características son similares a el cogñac y la champagne. Sin embargo, ninguna de esas dos bebidas venden a granel.

El respeto de sus productores hacia el consumidor les exige que toda su producción sea embotellado de origen. Es decir hay un respeto para una bebida, como también tiene que ser con el tequila.

Es labor de todo el gremio en hacer un esfuerzo para que todas sus exportaciones sea con embotellado de origen, para que en los anaqueles de todo el mundo se vea con respeto al tequila como bebida de origen. Y, por supuesto, las autoridades harían su parte para que esta disposición se realizara.

Ahora los números. El año pasado se lograron colocar en el extranjero más de 141 millones de litros de tequila con embotellado de origen. En relación al 2017, los tequileros lograron aumentaron en más de 13 millones de litros la cantidad de bebida en los mercados internacionales. Es muestra de que se puede hacer el esfuerzo.

De los 224 millones de litros que se exportaron, poco más del 60% fue embotellado de origen durante el año pasado. El resto salió en carros tanques principalmente a Estados Unidos. Ahí los importadores realizarán su labor de convertir el tequila en margaritas y otros más embotellarán la bebida, para luego exportar, básicamente, y principalmente a los mercados asiáticos. La calidad del producto nadie la certifica y eso afecta a la jerarquía del tequila.

El respeto al tequila se ha ganado con muchos esfuerzos principalmente con producto de alto nivel, con esfuerzos para evitar la piratería que no desaparecerá, pero que se podrá marginar precisamente con tequila certificado y de alta calidad, pero además con embotellado de origen.

Y, el esfuerzo de la industria para sólo vender con embotella de origen puede darse, porque al tequila se le respeta.

Y, a otro shot.

geranas@hotmail.com