Los tequilas de Rulfo, su ruta y el olvido literario y fotográfico

Los caminos de Rulfo también fueron
tequileros. Tequila bebió cuando escribió. También disfrutó de tequila cuando
corrigió y corrigió sus textos. Y tequila consumía cotidianamente. Así lo
observé en una pequeña cantina del sur de la Ciudad de México, cerca de la
oficina gubernamental donde trabajó el escritor en sus últimos años.

Por ello, resulta interesante la
iniciativa de Los Caminos de Juan Rulfo, donde se aportará la experiencia del
Consejo Regulador del Tequila (CRT), que alcanzó con su Ruta del Tequila, ahora
en acuerdo con tres gobiernos municipales de la zona sur de Jalisco,
empresarios y organismos civiles.

Impulsarán parafernalia de Rulfo en la
zona del escritor, con esculturas, con espacios urbanos en los pueblos, con
museos, recorridos y demás. Sin embargo, al proyecto le faltó lo más importante
del escritor: promover y difundir su literatura, sus dos grandes obras, El
Llano en Llamas y Pedro Páramo. Porque en la propuesta en ningún momento se
señala una edición especial para cada uno de sus libros. Entonces ¿cómo captar
la atmósfera y el espíritu de Rulfo?.

El proyecto cultural se desarrollará en
los municipios de Sayula, San Gabriel y Tuxcacuesco, al sur de Jalisco, donde algunos
comentaristas suponen se desarrollaron las tramas de los dos magnos libros de
Rulfo, y también los impulsores de la Ruta Rulfo, aunque el escritor nunca
señaló que esos ambientes eran los de su literatura.

En cierto momento, Juan Rulfo se refirió
a las tierras de Los Altos, donde captó el ambiente de sus escenarios
literarios, donde se centró la Guerra Cristera, más que en la zona sur donde
nació.

Serán 20 millones de pesos para iniciar
la ruta de Rulfo, en esas tierras que el vio y captó con sus fotografías, que
también deberán atenderse para tener una exposición permanente. Porque Rulfo
fue tanto buen escritor, como fotógrafo.

La ruta por si mismo vale, por sus
pueblos, plazas, paisajes, cerros y habitantes. Agregando a Rulfo y sus
tequilas, un valor cultural con la ruta con el apoyo de los tequileros a través
del CRT.

Blanco o Plata (Silver):
este tequila es el primer resultado directo de la segunda destilación de la
bebida.

Joven u Oro (Gold): este tequila se alcanza tras mezclar el
tequila blanco con tequila que ha sido madurado.

Reposado (Aged): este tequila se logra luego de madurar
entre 2 y 12 meses en barricas de roble blanco.

Añejo (Extra Aged): este tequila se alcanza luego de
madurar por más de un año en barricas de roble blanco que no contengan más de
600 litros.

Extra Añejo (Ultra Aged): este tequila se logra luego de
madurar más de tres años en barricas de roble blanco, con control de
temperatura y de luz.

Por
muchos años sólo existieron tres categorías: Blanco, Reposado y Añejo. La
aparición de las otras dos categorías coincidieron con la participación de
empresas internacionales en la industria del tequila.