Botellas de tequila
Cifras y Estadísticas

El tequila refuerza su calidad y prestigio con más bebida 100% de agave

La
producción de tequila continúa su avance en el primer cuatrimestre del año
(enero-abril), pero destaca el impulso de la categoría denominada 100% de
agave, que es tendencia reciente de la industria que permitirá mayor presencia
en los mercados por calidad y prestigio, al tenerse una bebida de mayor nivel y
con envasado de origen.

En
consecuencia, la exportación del tequila tuvo un agradable repunte de 7% con
una destacado aumento de venta en la bebida 100% de agave de 14.1% en el mismo
periodo enero-abril 2016.

Las
cifras más recientes del Consejo Regulador del Tequila (CRT) destacan que en el
periodo enero-abril las destiladoras tequileras lograron hasta 92 millones de
litros de la bebida nacional. Esta producción resultó 22.8% más que la lograda
en similar periodo cuatrimestral del año anterior.

Sorprende
que la categoría 100% agave mostró un importante repunte ya que se lograron 51
millones de litros, que en la misma comparación enero-abril 2015 a este año,
fue 58.3% mayor su producción, por lo cual se deduce que el mercado, nacional e
internacional, tendrá un tequila de mayor envergadura. El resto de la
producción del periodo cuatrimestral corresponde a la establecida categoría
tequila, que se alcanza con agave azul y otro tipo de materias primas,
correspondiendo los 41 millones de litros restantes.

Por consecuencia en el repunte de la producción de
la bebida, se incrementó el consumo de la principal materia prima del tequila
que es el agave tequilana tipo Weber, variedad azul, ya que la industria
consumió 322 mil toneladas entre enero-abril, por lo cual el repunte fue de
29.3% del producto en comparación a similar periodo analizada del año pasado. 

Las
exportaciones del tequila también avanzaron y se enviaron al extranjero 65.4
millones de litros entre enero-abril de este año. Esta cantidad resulta 7% más
que lo vendido en los mercados internacionales en el primer cuatrimestre del
año pasado. De ahí destaca que la categoría de tequila 100% agave creció 14.1%
y llegó a los 28.3 millones de litros con envasado de origen. El resto fue de
la categoría tequila con 37.1 millones de litros, que corresponde a producto
vendido en botella o bien a granel, conforme estableció el CRT. (fin)

mayo 22, 2016 por
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Otros Caldos

Shot

Un tequila negro

Autor Germán Ramos Navas

En un pequeño pueblo de la costa este de Estados Unidos llegué con un amigo a un bar, que más bien parecía taberna. Al acercarnos a la barra me retó a que en ese lugar no habría tequila. Sólo respondí que si tendrían y perdí la oportunidad de apostar 100 dólares o bien la cuenta.

Tan sólo se acodó en la barra y al ver al cantinero pidió un tequila. Acomedido el empleado fue por la botella, de paso tomó una pequeña copa que usan invariablemente para servir el whisky y depositó el tequila. Me ofreció mostrándome la botella y observé el oscuro y feo pájaro en la etiqueta, por ello rechacé la oferta y pedí una cerveza.

El amigo de inmediato lanzó el contenido de la copita en su boca hasta la garganta, hizo gestos que se reflejaron en todo su rostro y exclamó ardor.

-“No está mal dijo…”, me dijo.

Constaté que Cuervo tiene en Estados Unidos una excelente distribución de sus productos y por ello, una buena penetración entre los consumidores. Me pregunté ¿por qué sólo esa marca llega a todos los rincones de la Unión Americana?, como ese pueblito que fue reducto de piratas. Pero en contraste, se observa la poca cultura hacia el tequila de los bebedores de ese gran mercado.

Por todo ello, en la difícil metamorfosis que vive la industria tequilera debe esforzarse en ese proceso, para mejorar la presencia de más marcas y que se conozcan por su nombre, para como tal las pida el consumidor, en todo un largo y tedioso trabajo de mercadotecnia, para evitar la generalidad de pedir un tequila, a secas.

Y otra labor más difícil: llevar la cultura del tequila a los consumidores, para que abandonen la costumbre delshot cuando beben tequila en copas pequeñas, para reconocer en el tequila una bebida de nivel, no sólo aguardiente fuerte, para tomarlo en copa coñaquera, que se deguste alrededor de la boca y luego tomarlo, para así saborearlo y no sólo disparar la bebida al fondo de la garganta.

Cuando eso suceda, entonces si apuesto 100 billetes verdes o quizá más…

A otro shot….

mayo 16, 2016 por
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Industria

Sigue fuerte el tequila

Confirmado: el mercado mexicano es netamente tequilero

Desplazó al whisky a pesar de los altos impuestos

El tequila siguió el año pasado al frente de las preferencias del mercado nacional, a pesar de los altos impuestos federales que provocan que los precios finales de la bebida sean más altos que muchas bebidas de importación.

En cifras preliminares, al cierre del 2015 se estimaba que el tequila alcanzaba a tener una cuarta parte del mercado nacional de las bebidas espirituosas. El dato indica que la participación del tequila es de 24.1 por ciento.

Este nivel alcanzado es el reflejo de que la venta de la bebida repuntó el año pasado hasta casi en 18%, seguido muy cerca del alza del whisky que tuvo una alza de ventas de poco más de 15.5 por ciento.

Las cifras del comportamiento del mercado de las bebidas en el país fueron captadas por el sistema Iscam (Información Sistematizada de Canales y Mercados) que logra de su labor de operar cerca de los distribuidores mayoristas en el mercado nacional, donde se incluyen las bebidas alcohólicas entre ellas los vinos y licores nacionales y extranjeros.

Un fenómeno que destaco en la evaluación es que el tequila denominado añejo fue el que mayor demanda registró el año pasado, cuando en años anteriores la preferencia de los consumidores en el país era por el tequila blanco o bien plata. Los datos apuntaron un avance en 2015 del añejo de más del 48% en comparación al periodo del 2014. A la vez el blanco sólo avanzó en casi 40% en el año anterior.

Las cifras muestran que el tequila se consolida en el gusto de los consumidores en el mercado mexicano, luego de que en 2013 el whisky amenazó con arrebatarle la preferencia en el paladar del bebedor. Sin embargo, se observó que fue consecuencia de que llegaron al país bebidas llamadas whisky de muy baja calidad y precio, que jaló la atención y la compra de muchos mexicanos.

mayo 16, 2016 por
ee
Industria

Siguen a la alza las exportaciones de tequila

SIGUEN A LA ALZA LAS EXPORTACIONES DE TEQUILA

Estados Unidos es el principal mercado de la bebida 

La industria tequilera sigue repuntando en la exportación de tequila ya que en el primer trimestre (enero-marzo) incrementó sus ventas externas en 7.2 por ciento. Destaca el avance del tequila 100% agave, ya que en el periodo creció 13.1% en relación al mismo del año anterior y llegaron a los 20.6 millones de litros.

El repunte en las exportaciones permite el avance de la actividad que aún presenta un lento crecimiento en el mercado nacional, como consecuencia de los altos impuestos especiales para su venta, que permite que bebidas alcohólicas importadas destaquen en la adquisición del consumidor por resultar más accesibles en su costo, ante los diversos tequilas.

Conforme los datos proporcionados por el Consejo Regulador del Tequila (CRT) las exportaciones siguieron el mismo patrón que dominan los mercados tradicionales, siendo el que mayor demanda tiene de la bebida que es Estados Unidos donde se envía más del 80% de las ventas foráneas. Es seguido por Alemania, Francia, España, Japón y Canadá. Destaca el crecimiento de compras de Colombia y Brasil, pero no así de Rusia y China, donde se han realizado intensas campañas de promoción de la bebida, pero con pequeñas respuestas.

Mientras que la producción en el primer trimestre del año tuvo un crecimiento de 16.4% con la insistencia en realinear el proceso a obtener mayor cantidad de tequila categoría 100% de agave por lo cual se obtuvieron casi 36 millones de litros, con un crecimiento de 44.5%, mientras que la categoría tequila sólo fue de 30 millones de litros.

Para la producción total se consumieron 234.2 mil toneladas de agave tequilana Weber variedad azul, única especie permitida para la elaboración del tequila. Esta cantidad rebasa a la del mismo periodo del año pasado en un 24.5%. Para la elaboración de Tequila 100% de agave, se utilizaron 165.3 mil toneladas de la planta, y para la categoría tequila, 68.9 mil toneladas.

Según el balance del CRT las exportaciones durante el primer trimestre del año fueron: en primer lugar Estados Unidos (39’425,340 litros), seguido de Alemania (1’256,190 litros), Francia (956,237 litros), España (612,920), Japón (435,358 litros), Canadá (292,478 litros), Singapur(281,783 litros), Colombia (289,207 litros) y Brasil (286,781 litros). Esto incluye las cinco clases de ambas categorías a 40% alcohol en volumen. (fin)

mayo 16, 2016 por